今天要跟大家分享的是一間非常有質感的日式無菜單料理
"鮨一"
裡面的座位數沒有很多，不過座位規劃的很舒適喔!
坐吧檯可以看到廚師用熟練手法表演捏握壽司
滿滿的海鮮
整個餐具的擺設簡約又很有質感，醃白蘿蔔與甜薑無限量的供給
前菜是無花果淋上些許紅酒醋，清爽又開胃
放上店家自己種的薄荷葉很是可口
廚師正在用純熟的刀法切生魚片
這位笑起來很靦腆的帥哥是今天服務我們的廚師
每道菜他都很詳細的跟我們介紹，很棒喔!
鮮甜的比目魚淋上爽口的果醋，不需沾醬油直接吃就可以囉
新鮮的青魽先用噴槍炙燒出香氣
加上柚子胡椒，沾些許的醬油，一口送入嘴裡~~哇!喔依細捏~
北海道的生食干貝炙燒過後撒上現磨岩鹽
吃起來的口感非常鮮甜肉質軟嫩
毛蟹肉已經剝好一絲一絲，上頭點綴的是蟹膏
這一盤我兩口就吃完了
南瓜櫻花蝦丸~櫻花蝦丸看起來不怎麼起眼，劃開蝦丸，濃郁的櫻花蝦香味迅速鋪鼻而來
搭配濃郁的南瓜湯，吃完之後讓人口齒留香
真鯛握壽司~魚肉上撒現磨柚子皮，吃起來清爽口感很是加分
白魽握壽司~肉質很細緻
廚師捏壽司的手技非常的迅速又輕巧
手釣金目雕握壽司~手釣魚產與網撈魚產吃起來口感真是大大不一樣
魚皮炙燒過後吃起來香氣十足又帶有膠質
銀烏賊~吃起來味道不錯，不過記憶點不深刻
大溪野生紅喉魚握壽司~第一次吃到紅喉魚生魚片，沒想到口感這麼好吃
玉米豆腐~其實裡面沒有豆腐喔!內餡是以葛粉根玉米混製而成
因為外型的形狀像豆腐，所以才叫玉米豆腐
這道菜大王很喜愛，頻頻稱讚喔
甜蝦鮭魚卵握壽司~原本我是不敢吃生蝦，廚師說這一點腥味都沒有
我先試吃一小口，真的只有鮮甜的味道，沒有我以前印象中的腥味
北海道海膽~這滿滿的海膽真是放的有夠奢華的，當然我也毫不客氣地一口吃下
滿口海膽的鮮甜味~哇~真是太滿足了啦!!
日本黑鮪魚中腹握壽司~日本黑鮪魚跟東港黑鮪魚的口感截然不同
日本黑鮪魚一入口就極化，那個口感讓人回味~
牡蠣外層包裹海苔炸完之後撒上些許海鹽，完全沒有炸物的油膩感
烤魚下巴~
餐後送上味噌湯預告餐點快要結束了喔!
最後甜點以抹茶紅豆葛粉畫下完美句點
今天吃的是2000元套餐的部分，原以為這種精緻的餐點通常會吃不飽
但是經過這一輪下來其實是可以吃得很飽的
每樣餐點廚師都是很用心製作
每樣食材都選用優質的每一樣都是很不錯的喔!
可以吃到最食材最原味，沒有過多的添加味都是很天然的味道
每樣餐點廚師會注意每位客人的實用速度出餐點
每吃完一道才上一道的，很貼心喔!
讓你慢慢品嘗每一道料理，這樣的用餐感覺很棒!
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