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店家資訊
- 地 址：台南市永康區大灣路40巷166號
- 營業電話：06-2734567
- 官方臉書：https://www.facebook.com/GuiHuajuang/
今天阿V要來跟大家分享的是有著迷人古早味道的
桂花庄壺底油與辣豆瓣醬
這次感謝愛評網體驗團讓我有這次的體驗機會
我選擇的是B組合，大瓶壺底油與桂花露辣豆瓣醬
瓶身都有成分資訊，也有非常清楚的製造廠的資訊
未開封不需要冷藏，但只有一年的保存期限
一瓶有450公克的容量，還蠻大一瓶的
桂花莊壺底油使用非基改黃豆製造，並且沒有添加任何防腐劑
讓消費者可以吃得安心、放心
未開封期限是三年，壺底油是可以越放越香的喔!
還有榮獲ISO9001國際品質認證
同樣的開封後就要放冷藏喔!
壺底油的塑膠瓶蓋打開後，裡面還有鐵蓋瓶蓋
雙層的瓶蓋設計，這樣可以讓空氣不會直接跑進去，很用心的設計唷!
古早味的鐵蓋瓶蓋設計，讓我想起以前阿嬤使用的醬油瓶，也都是鐵瓶蓋設計
壺底油的顏色很亮，聞起來的味道也非常的香
壺底油的香味實在太誘人，阿V忍不住的用小湯匙淺嚐了一小口
哇~味道一點也都沒有死鹹而且還會有回甘的尾韻
壺底油甘醇的味道不館是想要扮麵或是青菜或是當沾醬都很合適
而且用量不需要使用太多，只需使用平常醬油的一半用量就很足夠了
在要打開這瓶豆瓣醬時我可是費了好大的一個勁
瓶身有標示可先輕敲瓶蓋周圍會比較容易打開
但~我還是費了一些時間才打開它
終於~聽到瓶子發出"啵"的清脆聲~終於打開了~
桂花露辣豆瓣醬一打開豆瓣香馬上撲鼻而來
光看這豆瓣醬就知道有多真材實料
雖說是辣豆瓣，不太吃辣的人也不需擔心太辣
桂花露辣豆瓣醬辣的程度大約只有小辣
豆瓣醬的顏色偏橘紅色，阿V有先沾了一口試吃
豆瓣醬的味道屬於微辣而已，香濃的豆瓣味卻不死鹹
醬料本身與一般市面上的湯湯水水的豆瓣醬不同
看的到醬料中一顆顆的黃豆唷!
是屬於目前阿V所嚐到的豆瓣醬中最不死鹹、死辣的一款了
口感甘甜的豆瓣醬除了可以煮菜或是扮麵之外
拿來當沾醬使用也是很不錯的
接下來阿V就用壺底油與豆瓣醬做了幾道簡單的料理
看了我準備的食材也應該知道我要做的是麻婆豆腐
不過我做的是(無花椒版)因為家裡正巧沒有花椒~
將蒜頭與薑末爆香後倒入絞肉炒香
再加入兩匙的豆瓣醬炒香
豆瓣醬經炒過香氣、味道更加
炒香後倒入適量的開水再加入一瓶蓋的壺底油
再將豆腐倒入，蓋鍋蓋煨煮到豆腐些許變色後就可以起鍋了
也可在起鍋前勾芡，但是阿V不喜歡勾芡的東西就省略了
這道煨煮過的豆腐味道讓我感覺自己的廚藝大大提升
豆瓣醬的味道本身就很香濃再加上一些壺底油
讓味道更佳的有豐富，那回甘的味道可是能讓人不知不覺的多扒了好多口飯
接著我做最簡單的燙花椰菜
將川燙過的花椰菜拌入適量的壺底油這樣就可以上桌了
單純的蔬菜與甘醇壺底油的結合，這味道讓人不會覺得燙青菜是一道無聊的菜色
壺底油的味道甘醇又不死鹹，不用過多的調味才能品嚐到壺底油最單純的美味
選用優質的好醬料很重要，可以讓廚藝原本平平的我
因為桂花莊的醬料讓我的廚藝大大加分不少
桂花莊的壺底油與辣豆瓣醬很適合使用在煎、煮、炒、拌、滷、沾
要滷肉的時候加上一些壺底油，這樣就能創造出屬於自己的醍醐味喔!
最重要的是桂花莊醬料堅持不添加任何防腐劑與香味劑
使用品質優良的非基改黃豆來製作產品
結合古釀製法及現代科技製造而成
並且通過SGS檢驗，也通過IOS-9001國際品質認證
不用擔心吃下過多的化學物
讓追求養生的朋友都可以很安心的食用
如果是吃素的朋友也都能很放心使用
以上是阿V的個人分享心得~完畢!
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